CURYY GYM CHELSEA かれーじむ ちぇるしー 住所 北)北11条西3丁目15ノースタウンハウス1F 営業時間 12:00〜16:00 17:30〜23:00 定休日 火 電話番号 011-757-3751 駐車場 なし ■メニュー 【スープカレー】：チキンカレー\:800、豚の角煮カレー\:800、野菜とベーコンのカレー:\850、チキンと野菜のカレー(上記画像):\950、豚の角煮と野菜カレー:\950、ほうれん草とベーコンエッグカレー(昼のみ):\850、エビとココナッツのカレー(夜のみ):\950、キムチと豆腐のカレー(昼のみ？):\900 【インドカレー】：チキンと豆のカレー:\850 昼はドリンク付き(コーヒー、カフェオレ、ウーロン茶、トマトジュースのいづれか) ■辛さの調整 1番〜5番まで設定あり。俺には3番でちょうどいい。 辛さの調整にはサンバルソースを使っているみたいだ。 ■コメント ノアノアで働いていた方が新たに開店したお店。白と木目を基調にした店内はテーブル席３つにカウンター。 他店にはないオリジナルな味を日夜研究中とのことで、客の反応をすごく気にしている。いい意味で非常に研究熱心なお店。 オープン直後はちょっとしょっぱいのと酸味がつよいかな？と思った。あと、野菜の処理がどうかと。カラーピーマンはまだしも、トマト(実のほう)に焦げ目つけるのは見た目悪いと思うよ。全体的にちょっとバラバラなだった。 が、どんどん改良され、現在はかなり美味しい部類のお店になった。肉との相性はまだちょっとクセがあるかな？と思ったけど、全体的に味がまとまっている。塩味、酸味ともほどよく抑えられていて当初より断然うまくなった。ガーリックが多くなった？いい感じの甘さも出てた。野菜に焦げ目をつけることでスープ全体の香ばしさを上げたり、スパイスの他に子エビなども入ってより複雑な味になった。行くたびに美味しくしようとしている努力が感じられる。こういうお店は応援したい。 インドカレーはノアノアのそれ。(そもそもノアノアのレシピはチェルシーのマスターと友人とで考えたものらしい。ノアノアのオーナーは経営のみだったのかもしれない。) お店の込み具合などにより、野菜の焦げ目がつきすぎたり、スープに各種スパイス(ちぎったローリエとか)が取り除かれていなかったりするのは減点。見た目も気を配って欲しい。 つーか、バイトがいない日は店が回っていない。席は空いてるのに時間がかかるため帰ってしまう客が多い。(昼はひょっとして食った客の数より多い？) ガス台が足りないとかそういうことじゃないのなら、ヤバイんじゃないのか？非常に印象が悪くなってしまうと思う。その辺、2件隣のスリヨタイを見習ってほしい。 ＜2002年3月末＞ 久々に行ってみると味がまたちょっと変わっていた。油が多くなり、肉との相性が良くなっていた。また、スープもこしているのか、スパイスのくず等の不純物がなくなりきれいなスープになっていた。その一方で香りが少し弱くなってしまったかもしれない。味は一層らっきょ＆心系の味に近づいた感じ。 ＜2002年5月＞ さらに味が洗練されていた。濃厚のようで脂っこくない。ジャガイモを焦がしたことによる香ばしい香りが食欲をそそる。以前のコメントでらっきょ＆心系に近づいたと書いたが、全然別物だ。スマソ。ただ(前からそうだけど)豚角煮は1個コロンと入っていて、大きな器の割に見た目がさびしい。ボリューム的には問題ないけど。 辛さが上がり、3番以降で以前より1ランクあがった感じ。以前は5番でも何ともなかったが、今は3番、4番あたりでちょうどいい。 また、昼間マスター一人でやってるときはチキン、豚角煮のスープ2種類にメニューを限定。これにより回転率を上げ混雑を防いでいる。出てくるまでの時間も飛躍的に早くなった。昼間ちょっとでも混むと食べられないのがこのお店の致命的な欠点だったから、たとえメニューが減ってもこの改善は大きいと思う。 まだまだおいしくなりそうな気がする。がんばって！！ ＜2002年8月＞ 久々に昼行ってみたら、偶然新メニューを発見。ほうれん草とベーコンエッグカレーだ。 スープ自体は今までのスープカレーと変わらない。味がしっかりしてて美味しいね。ベーコンとほうれん草炒めたときの油の分ちょっとコッテリだが、散ってる玉子の具合とかすごく良かった。他店の話だが、ほうれん草ベーコンエッグは木多郎でもよく頼む大好きなメニューなんで、CHELSEAでもこの組み合わせで食べられるのはうれしい。 なお、夜の新メニュー「エビとココナッツのカレー」はタイよりのカレーとのこと。レモングラス、ライムリーフにより酸味系の香りが出ているそうです。 ランチメニューの固定と完全に2人体制にしたのか「時間は全然大丈夫」と言われ、実際10分ほどでカレーは出てきた。この体制がずっと続いて欲しい。 ＜2002年11月＞ エビとココナッツのカレーを食する。タイカレーよりということだったが、あまりそうは感じられなかった。ベースはほうれん草とベーコンエッグカレーで容器も同じ。それにココナッツミルクが加わり、コクを出している感じ。ココナッツミルクはあくまでも補完的役割で、しつこくなかった。 組み合わせはなかなか良いので、ノーマルを食べ飽きた人は注文してみると良いかも。 ＜2003年1月＞ 2003年の新作はキムチと豆腐のカレー。キムチなどの辛さがあるので、デフォルトで辛さ3になっている。辛いものがあまり得意ではない人はちょっとキツイかな？ それにしても、キムチ鍋そのままのようなカレー。なんでも、マスターは昔焼肉屋で働いていたこともあったそうで、このカレーのヒントになったとのこと。なんだかお店ができたばかりのカレーを思い出した。 キムチと豆腐ということで、具材的には軽め。昼メニューのようなので、丁度良いと思う。